Un’alternativa salutare e casalinga ai bastoncini di merluzzo impanati

surgelato

Se il tempo scarseggia a volte rimane un’unica soluzione: il cibo già pronto o surgelato. Questa soluzione però non è sostenibile a lungo tempo perché non è salutare.

Infatti i cibi più elaborati contengono sale e zucchero nascosti oltre ad alcuni conservanti che alla lunga possono farci sentire male. Perché allora non imparare le ricette dei grandi classici del reparto surgelati?

Abbiamo una gustosa ricetta per portare in tavola un’alternativa salutare e casalinga ai bastoncini di merluzzo impanati.

Indice dei contenuti

Gli ingredienti

Ecco, di seguito, gli ingredienti occorrenti per circa quattro persone:

a) quattro filetti di merluzzo fresco o congelato di medie dimensioni;

b) due uova di medie dimensioni;

c) farina 00, quanto basta;

d) olio extravergine per friggere di qualsiasi qualità, preferibilmente quello di semi;

e) pan grattato oppure pane raffermo, quanto basta;

f) parmigiano reggiano DOP, grattugiato o da grattugiare;

g) sale quanto, basta;

h) pepe nero, quanto basta (facoltativo).

Il procedimento

Ecco come preparare un’alternativa salutare e casalinga ai bastoncini di merluzzo impanati.

Il primo step è adagiare su un tagliere il pesce fresco o decongelato. Nel frattempo, sgusciamo le uova e sbattiamole con un forchetta. Aggiungiamo il parmigiano grattugiato nella quantità desiderata e una bella spolverata di pepe. Mettiamo anche un pizzico di sale.

Sbattiamo nuovamente il composto. Prendiamo un paio di strappi di carta assorbente da cucina e adagiamo il pangrattato e la farina in maniera separata.

Prendiamo il pesce e intingiamolo abbondantemente nell’uovo e poi passiamolo prima nella farina.

Ripetere il processo, ma stavolta inserendolo nel pangrattato.

Prendiamo la padella e riscaldiamo uno strato di olio molto spesso. Quando si metterà a sfrigolare inseriamo le nostre “cotolette”  facendole dorare bene su entrambi i lati.

Infine, prima di servirle in tavola, mettiamo un altro strappo di scottex e tamponiamo l’olio in eccesso.

Ecco, dunque, spiegato come preparare un’alternativa salutare e casalinga ai bastoncini di merluzzo impanati. Consigliamo di consultare altri articoli dedicati a ricette a base di pesce. Ad esempio, navigando nel sito, si può visionare il procedimento per ottenere una pietanza gustosa e salutare, il merluzzo mantecato.

Consigliati per te