Ecco una ricetta svuota frigo da preparare in pochi minuti per dire addio allo spreco. L’arte di arrangiarsi è un ottimo alleato della creatività e in cucina non è mai troppa.
Quando si tratta di cibo, è una buona abitudine cercare di non buttar via nulla e per questo motivo bisogna ispirarsi ai pochi elementi che si hanno in casa e cercare di creare dei manicaretti con le proprie mani.
Spesso questo genere di soluzioni aiutano a consumare gli avanzi di cibo senza dover buttare via nulla.
La ricetta qui proposta è un’ottima idea per un aperitivo o come antipasto in quando si possono preparare anche ore prima e riscaldare al forno. Un’altra idea veloce è stuzzicante da realizzare con pochi ingredienti nella ricetta qui proposta.
Ingredienti
- 250 g di riso bianco bollito
- 2 albumi e 2 rossi d’uova
- 25 g di formaggio (parmigiano o grana o pecorino)
- 50 g di provola
- pangrattato
- sale
- pepe
- olio di semi per friggere
Addio allo spreco con una ricetta svuota frigo
Procedimento
Iniziare la preparazione prendendo il riso e lessarlo in una pentola con un pizzico di sale. Nel frattempo, prendere un recipiente e versarvi il rosso d’uovo, un pizzico di sale, pepe e sbattere il tutto con l’aiuto di una forchetta.
Prendere la provola che dovrà essere ben strizzata e tagliata a piccoli cubetti e in un altro recipiente versare il pan grattato.
Passare al riso, oramai cotto e lasciato raffreddare. Prendere un pugnetto di riso, formare una noce e al centro riempirlo con la provola e una spolverata di formaggio.
Chiudere la palla di riso modellandola con le mani come per ottenere un perfetto arancino in miniatura e procedere fino a che tutti gli ingredienti non saranno finiti.
Infine passare la palla di riso nel bianco d’uovo sbattuto, poi nel pan grattato e preparare una padella sul fuoco per scaldare l’olio e friggere le palle di riso. Dopo la cottura disporre le palle di riso su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
