La cucina francese è rinomata in tutto il mondo, soprattutto la sua pasticceria. La torta che oggi scopriremo rientra a pieno titolo in questa gustosissima categoria. Si tratta di un dolce morbido, ultra soffice, non eccessivamente calorico e che soprattutto ha una caratteristica davvero particolare: il nome. Infatti 3×9 non è un calcolo, ma la ricetta per questa torta francese.
Ingredienti
Le dosi di questa torta non vengono fatte a peso, ma usando un cucchiaio o semplicemente contando le singole unità:
a) 3 mele golden;
b) 3 uova;
c) 9 cucchiai d zucchero;
d) 9 cucchiai di farina;
e) 9 cucchiai di olio di semi;
f) 9 cucchiai di latte;
g) 1 cucchiaio di lievito in polvere;
h) zucchero a velo q.b.
Se amiamo particolarmente le mele possiamo anche aumentare il loro numero.
Preparazione
3×9 non è un calcolo, ma la ricetta per questa torta francese. Iniziamo rompendo le uova e montandole assieme allo zucchero con le fruste elettriche. Dobbiamo ottenere un composto senza grumi, ma morbido. Aggiungiamo quindi i cucchiai di farina e mescoliamo bene. Adesso uniamo prima il latte e poi l’olio, amalgamando tutto assieme. Per ultimo aggiungiamo anche il lievito. Non preoccupiamoci se l’impasto inizialmente ci sembra troppo liquido, questo è proprio il segreto della sua morbidezza.
A questo punto possiamo sbucciare le mele e tagliarle in pezzi di medie dimensioni. Aggiungiamole quindi all’impasto già creato e mescoliamo ancora una volta bene.
Ora prendiamo una tortiera di circa 28cm di diametro e imburriamola o ricopriamola con della carta forno. Al suo interno versiamo l’impasto e inforniamo in forno preriscaldato a 180 °C se statico e a 160 °C se ventilato. La torta deve cuocere per circa 40 minuti. La superficie dovrà essere bella dorata, e a fine cottura possiamo controllare se l’interno è pronto inserendo nell’impasto uno stuzzicadenti. Se la torta dentro dovesse risultare ancora liquida lasciamo cuocere per altri 15 minuti, abbassando però la temperatura.
Spolveriamo con dello zucchero a velo e serviamo. La nostra torta francese 3×9 è davvero facile e divertente da fare e sarà un vero successo.
