Durante la calda stagione si ha sempre voglia di fare una bella grigliata in compagnia. Tuttavia ogni volta che si invitano amici a casa e si deve fare una grigliata come si deve, ci si trova a spendere un occhio della testa.
Ma c’è un modo per fare un barbecue da sogno e non spendere un’esagerazione come sempre?
La risposta è sì.
Ecco i 3 trucchi per una grigliata da leccarsi i baffi con poco budget.
1 – Scelta della carne
Oltre alle classiche salsicce, cosce di pollo, bistecche, tagliate e costine di maiale, ci sono moltissime altre opportunità.
In primo luogo il tacchino. Questo prodotto costa meno del pollo ed è altrettanto buono.
Inoltre basta stare attenti alla scelta delle parti dell’animale. Ad esempio, le ali di tacchino in pochi le conoscono, ma sono davvero eccezionali, molto più grosse e carnose di quelle di pollo.
Per quanto riguarda il maiale c’è la pancetta fresca. Questa parte del maiale costa davvero poco rispetto alle altre parti e fatta sulla griglia è una vera squisitezza.
Sul manzo bisogna optare per parti meno conosciute, come la punta di sottofesa o codone, che in Brasile e Argentina chiamano Picanha. Una delizia.
2 – Abbondare con le verdure
Un altro errore è comprare sempre le stesse verdure e prepararle nello stesso modo.
Zucchine, melanzane e peperoni.
E tutte le altre verdure perché non si usano?
Davvero fenomenali se cucinati alla griglia sono i pomodori da insalata, i finocchi, le cipolle di Tropea e i friggitelli.
Quindi meglio risparmiare un po’ sulla quantità di carne ed abbondare con verdure variegate.
3 – Preparare salse
Un altro semplice trucco per rendere sontuosa una grigliata, è quello di preparare più salse da abbinare alla carne e alle verdure. Maionese artigianale, gazpacho, tzatziki e via con la fantasia.
Dunque fare un barbecue non dovrà più essere un investimento con questi 3 trucchi per una grigliata da leccarsi i baffi con poco budget.
